Специальная функция: загуститель, желирующий агент, стабилизатор, носитель. E415 Ксантановая камедь представляет собой кремовый сыпучий порошок. Его получают путем ферментации сахаров, при содействии бактерии Xanthomonas сатрезШза. Ксантановая является одним из лучших загустителей, используемых в пищевой промышленности. Подходит уплотнение кислотных и щелочных продуктов. Он растворим в горячей и холодной воды. Ксантановая камедь используется в производстве глютен хлеба и кондиционеры детей. Страна происхождения: Китай