Это приправа, полученная из высушенного перца кустарника, выращенный в основном в Южной Америке и Южной Азии. Из-за большого количества капсаицина, содержащегося в нем, это самая острая пряность используется в кулинарии. Chili применяется к мясным блюдам, пряные соусы, овощи. Он приправленный рагу, птицы, рыбы и мидий. Chili является составной частью многих пряных смесей, среди других, известных и карри приправы соусов: острый перец, соус табаско, Sambal.