Функция технологии: регулятор кислотности, стабилизатор, носитель, эмульгатор соль, связующее вещество. Хлорид кальция является отличным источником ионов кальция. Вода используется для обработки, пивоварения определяется его твердости. Чаще всего он используется в производстве сыра и молочных продуктов. Лечит текстуру фруктов и овощей, обработанных. Он также используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Хлорид кальция используется в кухне для приготовления молекулярной икры (kuleczkowania). Страна происхождения: Швеция