E 412 Гуаровая камедь Он используется в производстве супов, майонеза и салатных заправок, замороженные фруктовые напитки, овощные соки и низкокалорийной пищи. Гуаровая камедь в качестве загустителей и воды используется в гастрономических продуктов, консервированных продуктов и сыра спредов. Его получают из семян гуара растений L., происходящих в районах Индии и Пакистана. Он представляет собой порошок серо-белого до желтовато-белого цвета, практически без запаха. Растворим в холодной воде. Использование гуаровой смолы: загуститель, гелеобразующий агент, стабилизатор и носитель. Гуаровая камедь в безглютеновой диете: В безглютеновой диете используются из-за его загущающие свойства. Подходит единая структура для продуктов, поэтому мы добавили к глютена выпечки.