Прованские травы являются универсальной смесью трав из Прованса, регион на юге Франции. Он широко используется во французской и итальянской кухне. Прованские травы, особенно подходят для приправы жирной пищи. Они используются на вкус жареного мяса, запеканки, блюда на гриле и рыбу. Травы провансальский являются: орегано, базилик, тимьян, чабер, эстрагон, розмарин.