Это происходит от того же растения, что и черный перец, но в отличие от него, белый перец получают из полностью спелых фруктов. Белый перец вкус более нежный и менее сожжено, чем черный перец. Белый перец используется для приправ белого мяса, белые соусы, пироги, рыбу и сыр. Это повышает вкус салатов, супов, овощных блюд, субпродукты и яйца и овощные соки, а также кондитерские изделия. Белый порошок перца добавляют в конце варки.