Galeo чили имеет очень характерный пряный вкус и аромат. Рекомендуется, чтобы затянуть вкус мясных блюд (гуляш, паприкаш, фаршированная капуста), птицы и рыбы. Он хорошо сочетается с овощными блюдами, особенно фасолью, луком, кукурузой и цветной капустой. Прекрасно подчеркивает вкус темных соусов и супов.