эмульгаторы
Клайд Е. Стауффер, 2001 год, мягкая обложка, издатель: Научно-технический Publishing
- Оценка:
- Цена:
-
313.5 руб.
Описание: эмульгаторы
- создание powierzchniowa- активности и стабилизации emulsji- mikroemulsje- кристаллических форм жиров и emulgatorów- мезофазами и их значение в связи с żywności- правилами использования эмульгаторов в продуктах питания, применяемые в Соединенных Штатах, Канаде и в Евро- emulgatoró практического применения хлебопекарной, молочной, производство соков и напитков с низким содержанием жиров пищи
Основная информация
| автор |
|
|---|---|
| издательство |
|
| год издания |
|
| Количество страниц |
|
| формат |
|
| переплет |
|
|---|
