Кацуобуси или тертые хлопья сушат скумбрии рыбы (тунец полосатый) является важным компонентом в японской кухне. Кацуобуси необходимо подготовить даси, бульон в качестве основы для многих японских супов и соусов. Мы также можем украсить им наши блюда.

Сушеные лепестки полосатого тунца отлично вписываются в Yakisoba жареной лапшой, окономияки, TAKOYAKI, и прежде всего katsuodashi - приготовленный отвар с сушеными скумбрии хлопья.