Черные семена используются в качестве добавки к хлебу, овощной консервной, для ароматизации вина и в ограниченной степени для производства эфирных масел, используемых в кондитерской. Измельченные семена тмина являются хорошей заменой для перца, потому что пациенты не раздражают чувствительные слизистую оболочку желудка.