Но! Эстрагон имеет специфический запах сладкий и пряный - травяной аромат. Он имеет питательные свойства, которые регулируют пищеварение и аппетит.
Эстрагон используется для белого мяса, творога, фарша и пряного масла и свежих овощных салатов.
Это является необходимым дополнением к типу бернский соус и соус тартар.
Считается незаменимым ингредиентом консервированные овощи, особенно огурцы, на которых улучшает вкус и влияют на прочность и долговечность.