Агар представляет собой вещество растительного происхождения, полученное из красных водорослей, водоросли. Она включает в себя пищевые волокна (80%), омега-3 жиры, фолиевую кислоту и витамин К, Е и B6. Вполне естественно и безвкусным, это отличная альтернатива животного желатина. Агар следует очень тщательно растворяли в Temp. 85-95 градусов по Цельсию (чтобы удалить запах моря), но уже затвердевает в 32-35 градусов. В Азии Агар-агар используется для подготовки, среди прочего, десерты и блюда из желе.