Технология 2 Питание

Пособие предназначено для студентов Класс II szerokoprofilowego технический пищевой technolgii и послесреднего образования, профессии? Технология пищевой техник. Мы также рекомендуем его лицеист профиль: агропродовольственном, тематический блок? база переработки пищевых продуктов.

Часть 2 дает отдельные операции и процессы, выполняемые в пищевой технологии и проблемы, связанные с сохранением продуктов питания с использованием термической обработки путем обезвоживания, химических и биологических методов.